biangbiang面是陜西的特產(chǎn)，因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中有biang、biang的聲音而得名。

　　biangbiang面這幾個(gè)字無(wú)法在電腦和手機(jī)中打出來(lái)，biangbiang面該怎么寫(xiě)呢?民間有諺語(yǔ)專門說(shuō)這個(gè)字的寫(xiě)法：“ 一點(diǎn)飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭，你一長(zhǎng)，我一長(zhǎng)，當(dāng)中夾個(gè)馬大王，心作底，月作幫，揳個(gè)釘釘掛麻糖，推上車車逛咸陽(yáng)“。

　　biang，關(guān)中方言生僻字，合字，象聲字。簡(jiǎn)體筆畫(huà)42畫(huà)，繁體筆畫(huà)56畫(huà)。

　　biang字非常獨(dú)特，無(wú)法輸入電腦，但寫(xiě)法流傳于陜西百姓的口中，說(shuō)者清楚，聽(tīng)者明白。此面為片狀，搭配菠菜、胡蘿卜、雞蛋，色澤鮮艷，面條柔韌，面湯淡雅清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，余味悠長(zhǎng)。